Seguramente disfrutas de un delicioso plato sobre tu mesa o tal vez, has querido recrear tu comida favorita de aquel lugar que visitaste, pero no das con el toque exacto del restaurante. Hoy en InfoEducación te mostraremos las mejores escuelas de cocina en Barcelona, para que comas saludable cada vez que quieras.
Por otro lado, si eres de los que quiere ir a una escuela de cocina para desarrollar tu carrera o si eres un profesional, pero quieres mejorar tus habilidades culinarias este es el artículo para ti, pues hay academias en las que realizan cursos para profesionales. Antes de iniciar con las mejores escuelas de cocina en Barcelona te diremos cuáles son los tipos de cursos culinarios que puedes encontrar.
Tipos de cursos de cocina
Existen muchos tipos de cursos de cocina, de hecho, hay más que tipos de cocina. Los principales son:
Cursos para principiantes
Aquí te explicaran los aspectos primordiales de la cocina que debes saber. Aprenderás a cocer, hervir, freír y a realizar platos cotidianos y básicos.
Cursos para profesionales
En este te enseñarán a ser un cocinero profesional. Te mostrarán técnicas avanzadas como cocinar a baja temperatura, esferificaciones, olla de presión, cocinar con nitrógeno líquido, entre otros.
Cursos temáticos
Son aquellos en las que ya teniendo las nociones básicas de la cocina y deseas aprender o perfeccionar algún tipo de cocina en específico, este curso es ideal, hallarás sobre ramen, sushi, platos veganos, cocina tradicional, entre otros.
Asimismo, hay cursos en los que pueden asistir personas jubiladas, para parejas, para niños. Los que te acabamos de mencionar suelen ser perfectos para regalar a personas que sabes que les guste el arte de cocinar.
Debes tener en cuenta que también hay talleres de cocina en lo que suelen ser de varias horas y están enfocados a las personas que solo son aficionadas. Un cocinero será tu instructor o de un grupo de personas y elaborará un plato con ayuda de los presentes, aclarando dudas y explicándoles las técnicas usadas.
En los talleres no recibirás ningún tipo de titulación oficial, porque no será de interés para aquellos que deseen irse por el camino de un cocinero profesional. Por otro lado, los cursos o la formación en escuelas de cocina pueden llegar a tener una duración de varios años y aquí sí obtendrás un título oficial.
Mejores escuelas de cocina en Barcelona
Campus CETT-UB
Este es un campus de formación en varias carreras, entre ellas hotelería, turismo y gastronomía, cuenta con 50 años de trayectoria docente y tiene en su haber muchas alianzas internacionales con otras universidades de otros países. Campus CETT-UB está adscrita a la Universidad de Barcelona, en los que se ofrecen grados, cursos y seminarios de cocina, hotelería y turismo.
El grado de cocina y gastronomía ofrece cursos de técnico superior y masters, algunos avalados por el asesoramiento de chef reconocidos como Joan Roca, quien posee un título de ciencias culinarias y gastronómicas. Es considerada una de las mejores escuelas de cocina en Barcelona.
Escuela Superior de Hostelería de Barcelona
La Escuela Superior de Hostelería de Barcelona fue fundada en 1985 por el Gremio de Restauración y el Gremio de Hoteles de Barcelona con la finalidad de proporcionar profesionales expertos en los distintos ámbitos del área de la restauración y la hostelería.
Esta academia culinaria te da la oportunidad de hacer estudios de cocina, pero también de cata de vinos, pastelería, hostelería, panadería, entre otros. Los alumnos se preparan para las labores de gastronomía en situaciones reales, es decir, bajo la presión que puede sentir cualquier cocinero en un restaurante. Esta experiencia es una de las mejores maneras de progresar rápidamente, mientras estás rodeado de los mejores chefs, los aprendices de cocina absorberán los conocimientos básicos de cocina y la administración de un restaurante gourmet.
Escuela de Hostelería Hofmann
Esta academia tiene como objetivo desarrollar profesionales dedicados y amantes de la gastronomía, para que realicen su aporte de innovación al arte culinario. Los alumnos de la Escuela de Hostelería Hofmann realizan sus prácticas en el Restaurante Hoffmann y se especializan no solo en la comida de la región, sino en variados platos de Europa y el extranjero.
Aquí te podrás convertir en un chef realizando estudios en una de las mejores escuelas de cocina en Barcelona, haz una especialización para que puedas crear los mejores platillos y ser reconocido en España y en todo el mundo.
Escuela Bellart
Fundada en 1977, la Escuela Bellart es una de las mejores escuelas de cocina en Barcelona y una de las más prestigiosas, pues ha formado a profesionales de la gastronomía por más de 4 décadas. Esta academia está especializada específicamente para la formación integral de los cocineros.
Dan cursos como jefe de cocina y pastelería, chef ejecutivo o chef healthy, asimismo varias especializaciones en alta cocina y pastelería o cocina saludable, estas titulaciones están avaladas por la Universidad Central de Cataluña.
Culinary Institute of Barcelona
El proyecto de este centro educacional tiene como objetivo formar a profesionales culinarios que lideren las cocinas y los restaurantes de la actualidad. Los cursos y másters del Culinary Institute of Barcelona están adaptados a la gastronomía nacional e internacional, es decir, al modelo docente usado en Silicon Valley.
Sus programas son innovadores y entre ellos se destacan los diplomados de cocina que están enfocados en la especialización y postgrados de alto nivel gastronómico, por lo tanto, es una de las mejores escuelas de cocina de Barcelona.
Escuela Coquus
En la escuela Coquus hay a tu disposición muchos cursos que podrás hacer. La ventaja de este centro de formación de cocineros es que sus clases son participativas en las que los profesionales enseñan a los estudiantes todas las técnicas que deben conocer para defenderse en una cocina de restaurante. Asimismo, te recomendamos esta academia ya que hablan en diferentes idiomas y se adaptan a tus necesidades.
Escuela de cocina y postres Joan Villaró
Aquí encontrarás clases de cocina para aficionados y profesionales, puesta a punto de restaurantes, además la invención de recetas originales para distintas compañías y lo mejor de todo, clases a domicilio. El método de enseñanza de la Escuela de cocina y postres Joan Villaró fue creado por su propio chef y tiene como objetivo que sus estudiantes lleguen a ser los mejores chefs al acceder a su academia.
Escola de Cuina Mireia Carbó
La Escola de Cuina Mireia Carbó tienen de todo tipo de cursos en su academia como cursos de ensaladas, aperitivos, pasta fresca, cocina tradicional, arroces, cursos de gastronomía vegetariana, además, de intensivos de cocina, entre otros.
Estas enseñanzas son dadas por los mejores chefs del ámbito culinario, por lo que te aseguran un desarrollo profesional increíble en la materia.
La Patente
Este centro de formación tiene como objetivo renovar los platos cotidianos dándole un giro de 180° para otorgarle un estilo urbano y único. La Patente también está enfocada en la comida artesanal, inyectándole potencia de los mejores chefs, para realizar esto no solo ofrece cursos y talleres, sino que organiza actividades culturales, de huerto urbano y todo lo que aporte innovación a la mesa.
Espai Sucre
Esta es una de las mejores escuelas de cocina en Barcelona, ya que está dirigida de la mano de dos de los mejores cocineros del mundo de los postres. Esta academia coloca a los postres como un elemento fundamental con personalidad y códigos propios. La filosofía de Espai Sucre se basa en transmitir a sus estudiantes los conocimientos de la materia prima, la técnica tradicional y de vanguardia y sobre todo el criterio para gestionar toda la información impartida.
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